[上海]公司制定完成不了的需求以达到扣绩效的行为是否合法？

1.合同里有声明 20%是绩效工资。
2.以前一直是满额发放。

因为行情原因，加上老员工太多，公司最近开始扣绩效。以达到逼迫/恶心员工离职。
公司每月公布团队的绩效需求，需回复邮件同意，大概 10 个左右每个占 1%~3%，以需求 31 号上线来做评判。
问题在于：
1.如：5 号出绩效需求 list ，往往到下半个月甚至 25,26 号产品需求还未出（业务方原因，产品原因）。
2.甚至上线了的需求，因为所谓没有培训文档（产品输出），也算未达标。
3.大家都明白是公司恶心人后不在回复同意邮件。公司现在发邮件写明“不回复邮件就是同意”
4.每个月通报上个月扣款需求，未达标原因不说。
5.尝试过反抗，大群 @，邮件反抗，高层全部装傻。

请问公司这种明显搞人的绩效方式是否合法？该如何保障自己的利益？